“线上预订+线下社区智能冷柜自助提货”生鲜配送新模式

苏州食行生鲜电子商务有限公司

一、企业基本情况

（一）企业简介

苏州食行生鲜电子商务有限公司（以下简称食行生鲜）创建于2014年，是一家线上预订、线下社区智能冷柜自助提货的生鲜零售、配送企业。截至目前，食行生鲜已经在苏州、上海、无锡设立了3670家社区智慧微菜场，为324万户家庭提供生鲜配送服务。食行生鲜获批“国家电子商务示范企业”“国家公益性农产品示范市场（零售）”“江苏省鲜活农产品直供社区示范工程”“苏州市智慧农业示范基地”等荣誉。

（二）企业优势

食行生鲜的核心优势在于商业模式的创新。食行生鲜针对生鲜零售和配送行业非标准、高损耗、低客单等难点、对冷链依赖度极高的特点，采用先用户预定，后基地采购的模式，通过集约化的全程冷链配送，直接连通农产品生产基地与消费者，缩短农产品流通供应链，实现生产与消费无缝对接，有效提高了农产品流通效率，实现农产品直供直销。

食行生鲜用创新的商业模式解决生鲜零售的标准化、高损耗的问题，用集约化的手段解决低客单和冷链运输难的问题。使其在次月留存率、人均月度使用天数、用户活跃度等指标上，处于国内生鲜电商领先位置。食行生鲜凭借独有的商业模式和供应链能力，为生鲜电商验证了一条可持续发展的路径。

二、主要做法与成效

（一）建设供应链交易平台

食行生鲜利用互联网、物联网和社区结合的优势，打造线上线下融合的供应链交易平台。食行生鲜推出线上预订线下社区智能冷柜自助提货的C2B2F（Customer to Business to Farm/Factory）商业模式。通过现代信息技术，用智能冷鲜柜解决生鲜配送难的问题，借助电子商务技术，实现从农产品生产基地到居民餐桌的无缝对接，改变了生鲜农产品生产、管理、流通、营销的传统模式，为老百姓提供便捷、新鲜、平价、安全的农副产品。

（二）建设冷链物流配送中心

食行生鲜自建面积5万平方米的农产品冷链物流配送中心，配备自动作业流水线、监控设备、温度检测系统、车辆GPS管理系统、信息管理系统、自动化作业推车、专业冷链车等基础设施设备，满足生鲜农产品的储存、检测、自动化分拣、包装、配送等作业需求，并对各环节进行实时监控、记录和管理。

食行生鲜围绕农产品冷链流通标准化，建立标准化供应链体系，设立专门的农产品冷链流通标准管理的组织机构，编写《食行生鲜冷链流通标准体系》，指导和规范农产品冷链流通过程。从基地收购的生鲜产品通过冷链车直达配送中心，在运输途中严控车厢温度；在配单中心对所有生鲜产品实行分温冷链环境下分拣作业，确保食材全程无缝对接和不脱冷；配送中心到社区智慧微菜场自提柜的配送环节由标准冷链车负责配送入柜，车厢保温性能、密封性能均达到国家A级标准，配备温度跟踪记录仪及GPS系统，实时监控车辆温度及运行轨迹。实现了生鲜产品从生产基地到配单中心，再到社区自提柜等各环节的无缝对接和不脱冷状态，极大地提高了产品“保鲜度”。

（三）建设全链条追溯体系

食行生鲜结合大数据、物联网、云计算等技术，开展了全流程闭环追溯生态系统的建设，为每一个产品赋予了独一无二的“产品二维码”，做到全链条可见、可控、可追责，对产品实现了从生产、仓储、运输、销售直至售后等全流程追溯，全力保障食品安全。

食品追溯体系实现对生鲜商品从采购入库、加工、配送等全流程追踪，同时，通过对上游供应商以及生产基地的生产数据集成，实现对生鲜商品生产数据的全流程追踪；在最重要的食材检测端，通过自建的食材检测中心，收集生鲜农产品的检测数据，实现对生鲜农产品检测数据的全流程追踪。通过二维码集成上述所有信息，当用户打开智能冷柜，取出商品，只需要扫描贴在包装袋上的二维码，即可查看以上所有信息。

三、未来规划

下一步，食行生鲜将进一步运用信息化管理系统，推动农产品生产基地和消费者对接，推广订单式农业发展。建立结构合理，运行有效的标准体系，加快供应链标准体系建设。同时，食行生鲜将充分发挥供应链平台优势，推动实现食品安全全链条溯源。